Sprød kartoffelsalat med ærtedressing

Det italienske køkken er enkelt i ordets bedste forstand, men spektakulært: Med blot nogle få gode ingredienser kan du fremtrylle en middelhavsspecialitet på ingen tid. Vores aktuelle yndlingseksempel er denne sommerlige brødsalat, som kombinerer sprøde brødterninger, knasende friske grøntsager og cremet burrata. Raffineret med den bedste olivenolie og kun let krydret bringer denne sommerklassiker ikke kun ferieminder tilbage, den smager også godt - selv på varme midsommerdage.

Ravioli! De er en klassiker i det italienske køkken, og hver region i Italien har sin helt egen version af denne varierede pastaspecialitet. Det er dog ikke helt klart, hvilket land der kan påberåbe sig retten til at have opfundet ravioli. Var det Italien, England eller endda Kina? Det er ligegyldigt, for denne lækre pasta kommer frisklavet direkte fra dit køkken - e basta!

Du kan ikke grille uden den: En sauce med en subtil røgsmag og en lidt tyk, ketchuplignende konsistens serveres traditionelt som krydderi til en sydstatsgrill med svinekød, der er blevet tilberedt i timevis, skåret i skiver eller trukket i stykker.