Vores opskrifter

Farverigt om efteråret! Og nemme at tilberede. Vores græskargnocchi giver farve til tallerkenen, og den let bitre note fra radicchio harmonerer perfekt med den milde sødme fra Hokkaido-græskarret. Men hvis du endnu ikke har vovet dig ud i at lave italienske dumplings, så er det nu. Som altid er ingredienserne det vigtigste. Med gnocchi skal du være særlig opmærksom på kvaliteten af kartoflerne, som skal være melede. Og hvis du har et par gnocchi til overs (hvilket vi ikke tror, du får), smager de også godt blot med smeltet smør, friskkværnet peber og friskrevet parmesanost.