Opskrift
Æbletærte, der er sunket. Med et strejf af abrikos
Dufter vidunderligt og smager endnu bedre - vores "sunken apple cake, house style". Højdepunktet: en glasur af abrikosfrugtsmørelse giver den en fin glans og endnu mere aroma. Den er især lækker med friskhøstede eller lagrede æbler fra din egen have. I stedet for smør kan svampen også laves med margarine og dermed laktosefri. Og de, der har en hvedeintolerance, får også noget for pengene, fordi vi bruger speltmel i stedet for det sædvanlige hvedemel. Vi ønsker dig al mulig succes.
Ingredienser (mængder til Riess emaljekageform, Ø 26 cm)
** Til svampeblandingen:**
800 g æbler (f.eks. Boskop)
saft af ½ citron
4 økologiske æg (størrelse M)
½ tsk salt
250 g smør (eller vegetabilsk margarine)
250 g rørsukker Muscovado light
175 g fuldkorns speltmel
175 g speltmel (type 630)
1 spsk fløde af vinsten bagepulver
1 vaniljestang
**Til topping:
800 g æbler
½ tsk stødt kanel
2 spsk abrikosfrugtsmørelse
flormelis til at drysse over.
Anbefalede produkter i et overblik
Forberedelse
-
Pisk smør og sukker i en stor skål til dejen, indtil den er cremet. Tilsæt gradvist æggene og derefter mel, bagepulver, salt og vaniljestangen, og rør godt rundt.
-
Skræl æblerne, skær dem i kvarte stykker, fjern kernehusene og skær flere langsgående snit i den runde yderside med en køkkenkniv. Bland derefter æblekvartererne med citronsaft og kanel i en skål.
-
Hæld dejen i en velsmurt kageform, glat den ud og læg æblekvartererne oven på dejen med snittet opad (læg dem bare ovenpå).
-
Bages i den forvarmede ovn på midterste hylde ved 180 °C over-/undervarme i ca. 60 minutter (test med spisepinde).
-
Varm abrikosfrugtsmøringen let op, pensl den stadig varme kage med den og lad den afkøle på en rist. Drys med flormelis og server.
Du må ikke smide den skrabede vaniljestang ud. Du skal blot putte det i en skruelågsglas med sukker for at få aromatisk vaniljesukker.
Flere matchende produkter
Flere emner
Når du laver is, er ingredienser af høj kvalitet og funktionelt udstyr afgørende for at sikre, at dine cremede iskreationer bliver perfekte. Du behøver ikke nødvendigvis en ismaskine, for vores lækre jordbærparfait kan laves uden. Prøv det selv.
Opdag nu
Med sine lækre smage sørger denne klassiker i pulverform for masser af juleforventninger på dine kæres tallerkener i adventstiden. Vores nyfortolkning af julestollen er lige så fyldig, som traditionen kræver, men alligevel usædvanlig i form og smag: Kombinationen af den let krydrede ingefær og sødmen fra abrikoser og marcipan smigrer ganen og er en ægte tilføjelse til ethvert advents-kaffebord.
Opdag nu
Sommeren er her, og dermed er det tid til frugtagtige lækkerier. Citrontærten er en særlig godbid for ganen (og en fryd for øjet). Den kombinerer en gyldenbrun mørdej med et frisk, frugtagtigt fyld. Den er smøragtig og cremet, sød og syrlig på samme tid, og hver bid er en fest for sanserne. En fornøjelse at nyde sammen med venner og familie og den perfekte ledsager til en forfriskende iste eller et køligt glas hvidvin.
Opdag nu