Vinterlagkage
En vinterdrøm af en dessert: fint knasende æblekompot med et diskret strejf af vanilje, kanelkvarkcreme, speculoos-smørkiks og saltkaramelsauce, stablet op og appetitligt anrettet i et glas ... Er det stadig et strejf af efterår - eller smager det allerede af jul? Uanset hvilken anledning du ønsker at forkæle dig selv og dine gæster med, så husk: Komponenterne i denne lagdelte dessert kan forberedes dagen før, så det eneste, du skal gøre, er at anrette den lige inden servering.
Ingredienser til 4 personer
Til cremen:
200 g kvark
150 g fløde
40 g sukker
1/2 teskefuld Ceylon-kanel
Til æblekompot:
5 æbler
1/2 økologisk citron
1 vaniljestang
150 g sukker
1 spsk tahitisk vaniljesukker
Derudover: Manufactum Butter Cookies Speculoos
Karamelsauce med havsalt
Forberedelse
Til kompotten skal æblerne skrælles, udkernes og skæres i fine tern. Pres halvdelen af citronen, og skrab vaniljestangen ud. Reducér langsomt citronsaft, sukker, vaniljesukker, vaniljemasse og æbletern over medium varme, indtil den ønskede konsistens er nået. Tag det af varmen, og lad det køle af. Til cremen blandes kvark med sukker og kanel. Pisk fløden stiv, og vend den forsigtigt i kvarkblandingen. I mellemtiden smuldrer du et par speculoos-kiks fint og lægger 4 hele kiks til side. Nu skal desserten serveres: Læg den afkølede æblekompot skiftevis med kvarkcremen og kiksekrummerne i glas, og slut af med et lag creme. Pynt med en skefuld karamelsauce og en hel speculoos-kiks. Vores tip: Det franske bistroglas fra vores sortiment er perfekt til at servere den lagdelte dessert i.
Flere emner
Vi giver dig den originale opskrift. Kun sukkerindholdet er halveret, fordi den berømte dessert ikke længere behøver at være helt så sød, som den blev serveret i Italien for 70 år siden, for at passe til nutidens smag. Medmindre, måske, måske ... Hvis vi skulle servere den som en rejsesnack?
Opdag nu
Denne kiks med kanel og marcipan er en vidunderlig måde at sige tak fra hjertet på. Vi kan ofte vise vores taknemmelighed over for mennesker, der er vigtige for os, med små gestus. Det kræver ikke mange ord - og noget hjemmebagt, med vores tid og kærlighed indeni, er særligt velegnet som en dybfølt gestus.
Opdag nu
Det skal være festligt, smage godt for alle inviterede - og være så ukompliceret som muligt for værterne at tilberede i enkle trin: julemenuen. I år har vi fået nok af rødkål og melboller og foreslår, at man i stedet laver en mindre traditionel hovedret med rødbede og græskar som omdrejningspunkt. Forretten: Flødesuppe med morkler. Og desserten? Oh là là, quel délice! Hvad med en klassisk tarte tatin, bagt i en jernpande og serveret med vaniljeis?
Opdag nu