Høst og opbevaring af kartofler

Det rigtige tidspunkt for høst af kartofler afhænger af mange faktorer (sort, modningsgruppe, jordbund, vejr og plantesundhed), men har til gengæld stor indflydelse på kartoflernes smag og holdbarhed - og sidst, men ikke mindst, naturligvis på udbyttet. Som en tommelfingerregel gælder det, at kartoflerne skal høstes ca. 14 dage efter, at den øverste del af kartoflerne er død.

**1. redskaber: gravegaffel, spade eller kartoffelhakke. 2. tilbehør: egnet opsamlings- og transportbeholder (metal- eller plastkurv med større masker eller jutesæk), egnet opbevaringsbeholder (kartoffelkurv, kasser med spaltegulv, kartoffelvind), groft sand til afdækning om nødvendigt, solide arbejdshandsker.

• Høst af kartofler på det rigtige tidspunkt**. Der findes ikke nogen ensartet dato, da modningstiden varierer fra sort til sort. ** Som tommelfingerregel er kartofler modne, når bladene er gulnede og tørre og dør**. (Forudsætningen for at anvende denne regel er dog, at planterne ikke er angrebet af Braunrot, som fører til for tidlig død af bladene) - Venter ca. 14 dage efter, at bladene er døde, før de høstes. Grunden til dette er, at knoldene først danner en tyk hinde, når den overjordiske plante er død, hvilket er vigtigt for en god holdbarhed - Det er bedst at bruge en gravegaffel til høst. Den kan let og meget målrettet prikkes ned i jorden, så skader på knoldene så vidt muligt undgås. Alternativt kan du bruge en spade eller en kartoffelhakke - Vær forsigtig med alle redskaber og Husk, at knoldene kan være spredt i jorden - ikke kun direkte under den overjordiske del. Derfor må man ikke gennembore jorden i umiddelbar nærhed af planten og løfte planten nedefra. Sæt gravgaflen eller spaden på skrå og brug den som et håndtag - træk planten helt ud af jorden og høst de første kartofler. For at høste de knolde, der ikke er blevet trukket op af jorden sammen med planten, skal du forsigtigt grave den omkringliggende jord op (helst med hænderne) - Læg de høstede knolde i en egnet opsamlings- og transportbeholder. Metal- eller plastkurve med større masker er bedst, hvorigennem løs jord kan falde ud - og så bliver den ikke transporteret med til opbevaring. Saml og transporter store mængder i en jutesæk ("kartoffelsæk"). Vask ikke kartofler, der skal opbevares - Sorter skadede kartofler fra, så snart de er høstet, saml dem separat og brug dem direkte - Modne, uskadte kartofler kan opbevares på det rette sted i månedsvis uden at spire, skrumpe eller skimle. Det ideelle sted er et mørkt, køligt opbevaringssted med høj luftfugtighed. Ventiler altid opbevaringsområdet godt, men luk vinduerne og dæk kartoflerne til, hvis der er risiko for frost.