Kaffe
Flere emner
Slægten Coffea, der tilhører den røde peberfrugtfamilie, omfatter over 100 arter; kun to af dem er vigtige for kommerciel dyrkning: Arabica-kaffe (C. arabica) og Robusta-kaffe (C. caneophora). De stedsegrønne træer bliver op til henholdsvis fem og otte meter høje. De små hvide blomster giver kaffekirsebærrene, hvis frugtkød indeholder to frø hver: kaffebønnerne. Da nye blomster dannes over en lang periode, bærer træerne blomster og frugter i alle modningsgrader på samme tid.
Opdag nu
De fleste ejere af en espressomaskine vil være bekendt med denne situation: Den nye maskine er blevet samlet, vejledningen er blevet læst, og nu er det tid til at komme i gang. Så riv hurtigt en pakke espresso op, læg pulveret i portafilteret, tryk let, sæt det i bryggegruppen, og tryk på knappen.
Opdag nu
Brygning af kaffe er blevet stadig vigtigere i de senere år - mulighederne for at påvirke smagen efter egen smag er svært at slå med håndfiltre, stavfilterkander og deres slægtninge. Lidt tid, viden og øvelse er alt, hvad du behøver for at lave den perfekte kaffe.
Opdag nu