Tjek frugt- og grøntsagsbutikken hver uge

Frugt og grøntsager, der opbevares i kælderen, garagen eller i møllehuller, skal regelmæssigt kontrolleres for tryk og råd og om nødvendigt fjernes fra lageret, så enkelte angrebne eksemplarer ikke ødelægger hele lageret. Skadedyr skal også opdages i god tid og fjernes eller drives ud for at forhindre, at de spreder sig i butikken.

Nødvendigt tilbehør: Opsamlingsbeholder til beskadiget, rådden eller syg frugt, evt. musefælder, termometer.

• Kontroller alle oplagrede frugter** (æbler, pærer, kvæder eller nødder) og grøntsager (gulerødder, kartofler, rødbeder, selleri, løg eller roer) for sygdomme og skadedyr så hurtigt som muligt hver uge, eller kontrollér de omkringliggende prøver, hver gang de tages ud til konsum - Fjern generelt alle beskadigede, syge eller rådne frugter fra lageret med det samme, så de ikke inficerer de uskadte prøver. Revner og andre skader på huden er ideelle indgangspunkter for svampepatogener som f.eks. Monilia-frugtråd. Hvis symptomerne er milde, kan de angrebne frugter stadig anvendes, men de skal dog straks spises og de beskadigede områder skal skæres generøst af. Læg ikke affaldet på komposten, da patogenerne kan overleve der - **Selekter frugter med tegn på pletter (æbler, kvæder) og spis dem hurtigt **Sygdommen skyldes utilstrækkelig kalktilførsel til frugten under væksten og smitter derfor ikke, men den medfører forringet smag og konsistens. Symptomerne viser sig som regel først på kalksiden: ofte kun på størrelse med en knappenål, indhullede, braune pletter på huden og det underliggende kød, som er korkagtigt og smager let bittert. **Symptomerne på pletangreb viser sig ofte først nogen tid efter høst og bliver mere udtalte under opbevaring. Angrebne frugter kan dog uden tøven spises eller forarbejdes til æblemos eller kage; skær de plettede dele af frugten ud til dette formål.
• Ventiler så ofte som muligt, men kun på frostfrie dage. **Hvis den opbevarede frugt ved et uheld har været udsat for let frost, må den ikke berøres i denne fase. **Forsæt om muligt frugten til et uopvarmet rum sammen med eller ved hjælp af underlaget og lad den tø langsomt op.