Silampos. Specialisterne i energibesparende madlavning

Wij waarderen de potten en pannen van het merk Silampos om to redenen. Ten eerste zijn ze bijzonder goed in het besparen van energie. Ten tweede is hun Portugisiske fabrikant een rolmodel op het område van milieubeheer. In wezen is het energiebesparende talent van deze potten based op de wijze waarop zij zijn geconstrueerd. De stabiele base (de potbodem) wordt in drie afzonderlijke lagen op elkaar gelegd en de potwand wordt ligeledes in drie lagen tegelijk opgetrokken. Het hoogtepunt is de aluminiumlegering in de kern, omgeven door een laag 18/10 roestvrij staal binnen en buiten. Aluminium er en meget god varmeisolator, og det fordeler energien gelijkmatig over hele pladens overflade. Roestvast stal geven deze energie slechts langzaam af en houdt de temperatur dus gedurende langere tid constant. Dit is precies where de enorme besparingen liggen: u hoeft over het algemeen niet vergaan te gehen dan middelhoge warmte als basinstelling bij het braden en koken. Når et stykke vand har nået det ønskede kogepunkt, eller når pastavandet er kogt, kan du sætte vuur i standby-position og selv senere koble komfuret helt fra. De opgeslagen restwarmte zorgt voor al het andere tot het kookproces klaar is. Silampos beveelt deze procedure aan, en wij kunnen dat alleen maar bevestigen: Den energibesparende metode virker!

Krukkerne fra Silampos er krukker, "som man nok kun køber én gang - for så bruger man dem hele livet". Det har en af vores kunder engang profeteret. Man mærker straks forskellen fra det sædvanlige, skrev han begejstret, "haptisk, i vægten og i forarbejdningen. Vi har ikke meget mere at tilføje til det. Bortset fra, at vi også sætter pris på Silampos som producent, fordi virksomheden stadig producerer i sit hjemland Portugal. Familievirksomheden, der blev grundlagt i 1951 nord for Porto, har i løbet af de årtier, den har eksisteret, opnået et fremragende ry som specialist i rustfrit stål. Men virksomheden er også et pragteksemplar, fordi den for længst har indført et vidtrækkende kvalitetsprincip, "EcoCook", som gælder på tværs af afdelingsgrænser og fokuserer på miljøbeskyttelse. Virksomheden er en af de få producenter af kogegrej i verden, der er certificeret i henhold til den internationalt gældende miljøstandard ISO 14001. I sit eget land er Silampos endda en pioner på dette område. Lige så vigtig er certificeringen i henhold til energistandarden ISO 50001, som regulerer virksomhedens samlede energiforbrug. Det er let at overse, men ikke mindre vigtigt, at gryder og pander af rustfrit stål kan genbruges. De er nemme at rengøre og vedligeholde, hvilket igen sparer vand (hver eneste dråbe tæller!) og opvaskemiddel. Overfladebehandlingerne består af tre lag, der er forstærket med keramiske mikropartikler, og de påføres uden opløsningsmidler eller blødgøringsmidler. Det er en kompliceret proces, men den sikrer holdbarheden og levetiden af de kogegrej, der er behandlet på denne måde, da ingen bestanddele af belægningen må komme ud i miljøet eller i maden. Sidst, men ikke mindst, er det anvendte emballage- og forsendelsesmateriale naturligvis fuldstændig genanvendeligt - ingen lille bedrift for en virksomhed af denne størrelse.