Opbevaret frugt og grøntsager. Fra Dörrwerk

I Marienpark på det tidligere gasværk i den sydlige del af Berlin har Dörrwerk været aktiv siden slutningen af 2015. Zubin Farahanis fabrik har sat sig som mål at fremstille behagelige, naturlige snacks baseret på de mange frugter og grøntsager, der ellers bliver ødelagt som usælgelige på grund af visuelle fejl. Farahani er overbevist om, at alle frugter er smukke. Han køber derfor frugt og grøntsager med små "fejl" direkte fra landmændene eller grossisterne til rimelige priser og forarbejder dem med megen tid, i hånden og helt uden tilsætningsstoffer. På mellemlang sigt er målet for Dörrwerks at redde så meget frugt og grønt, at mængden har en indvirkning på markedet og dermed skaber opmærksomhed om emnet - med hensyn til den kulinariske værdi fortjener produkterne i hvert fald denne opmærksomhed.