Strengt taget er denne robuste skål af laboratorieporcelæn ikke en morter, men en riveskål – hvilket kan genkendes på den let ru inderside. Som »redskab« til formaling og findeling af urter, krydderier og (nødde-)kerner anvendes her heller ikke en støder med glat gnidningsflade, men en pistil med ru gnidningsflade. Det, der gnides, bliver altså mere skåret end knust og bevarer dermed både smag og aroma; det sintrede, uglaserede porcelæn optager ingen væske og forbliver altid smagsneutralt. Også til fremstilling af urtepastaer, italiensk pesto, sennep eller endda marcipan. I denne størrelse finder man normalt kun gnidskålen i specialforretninger for laboratorieudstyr.