Det er ikke kun i bechamelsauce, til kartofler eller æggeretter, at vi sætter pris på muskatnøddens varmende krydring og subtile søde, nøddeagtige, let pebrede og til tider jordagtige, dybe smag. Især i de køligere måneder af året er supper, gryderetter, braiserede retter og karryretter krydret med en generøs knivspids af dette alsidige krydderi lækre. Muskatnøddens frø sælges hele i tørret form. De er derfor hårde og faste, og man har brug for det rigtige værktøj for at få den fulde, forfriskende kraft ud af deres aroma og smag. Et rivejern i rustfrit stål som dette fra Triangel i Solingen er ideelt. Rivefladen består af mange små, opadbøjede og skærpede tænder, og muskatnødden falder ned som et fint, smagfuldt pulver. Dette redskab er også kendt som et krone-rivejern, fordi de mange små cirkler minder om miniaturekroner.

Producenten Triangle, der har hjemme i knivbyen Solingen og har specialiseret sig i knivskarpe redskaber til catering og køkken siden 1946, ved præcis, hvad der er vigtigt, når det drejer sig om rivejern til køkkenet. Bladene på disse rivejern i rustfrit stål er usædvanligt skarpe: Zesteren fjerner de fine partikler rent fra citrusskallen i stedet for at knuse dem. Rivejernene forvandler chokolade og hård ost til flade flager, mens det grove rivejern giver faste, sprøde stykker, når du river kartofler og grøntsager. Kronriveren forvandler æbler til fin mos og rå kartofler til den perfekte strukturerede masse til perfekte kartoffelboller.

I bunden af hvert rivejern løber rammen i to små buer, som passer på kanten af skålen eller gryden. Når rivejernet placeres der, har det et sikkert greb. Rivejernene fra Triangle står også meget stabilt på skærebrættet: To knopper på den nederste ramme forhindrer, at de glider. Desuden kan der også sættes en opsamler på rivefladen, som opsamler den dyrebare, revne mad som en tragt. Uanset hvor hårdt du arbejder, vil de fine revne partikler af muskatnød eller parmesan ende præcis, hvor de skal - på tallerkenen - og ikke spredt ud over arbejdsfladen eller dugen. Opsamleren kan nemt fjernes ved rengøring, eller når den ikke er i brug. Når den vendes på hovedet og placeres over rivefladen, giver den også effektiv beskyttelse: På den ene side beskytter den eventuelle fingre mod skader, når man rækker ned i dybden af køkkenskuffen, og på den anden side beskytter den rivejernet mod kontakt med andre redskaber, der opbevares der - så knivene forbliver skarpe og funktionelle i lang tid.