Det er en smart opfindelse: på den ene side en kogeske, på den anden side en doseringsske! „Le Maître“ er mesterligt drejet af det smukke elskærretræ, slebet glat så den ligger behageligt i hånden og er olieret – og den er ikke kun smuk at se på. Ved komfuret overbeviser den håndlavede kogeske med sin dobbeltfunktion. Dens rummelige skål, der er inspireret af en pagaj, er optimeret til at røre i gryder og pander. Men det er ikke alt: I den anden ende af skaftet venter en lille, markant smallere skål, der er klar til at dykke dybt ned i saltkrukker og krydderiglas. Det betyder altså et redskab mindre, som du skal håndtere, når du laver mad og steger – en ekstra doseringsske er jo ikke (længere) nødvendig. Og også dine krydderiforråd drager fordel af, at de altid kommer i kontakt med den tørre ende af skeen: ingen klumper, ingen sammenklæbning og lignende problemer, der ellers kan ødelægge smagen.

Det vilde rønnetræ (Sorbus torminalis) er et løvfældende træ, der stammer fra Centraleuropa. Den varmeelskende rosenplante fra rønnefamilien var engang meget udbredt i vores skove. I dag er det statelige træ sjældent at finde - hvilket gør træet fra rønnen endnu mere værdifuldt, som sælges under navnet "schweizisk pæretræ" og er værdsat af træarbejdere for sin hårdhed og naturlige årer. Træets tætte, jævne struktur giver et silkeblødt ydre. Farven varierer mellem rødbrun og sart rosa, men kan også være mørklilla til næsten sortbrun, hvilket giver træets overflade en ædel, varm dybde, som er særlig effektiv i møbelproduktion. Hos det Leipzig-baserede møbelsnedkeri Mimikry bruges træet fra det vilde servicetræ, som også traditionelt anvendes til fremstilling af musikinstrumenter, endda til at fremstille hverdagsgenstande lige fra spatler til honningskeer. På den måde bliver det hverdagsagtige til noget særligt, ikke mindst fordi værkstedet lægger stor vægt på at forarbejde regionalt træ fra forhandlere inden for en radius af 100 kilometer. I en ånd af affaldsforebyggelse og ressourcebevarelse er alle køkkenredskaber lavet af afskæringer, der akkumuleres i møbelværkstedet.