Colavolpe fra den calabriske provins Cosenza startede sin virksomhed i 1910 med forarbejdning af figner, men har også stor ekspertise i fremstilling af kandiserede frugter i chokolade. Hans »fileter« af appelsin- og citronskal, der er overtrukket med 72-procentig, intens mørk chokolade, har en bemærkelsesværdig god smag. De fingerlange stykker, der – som det er en selvfølge hos Colavolpe – stammer fra frugter dyrket i Italien, har en behagelig blød konsistens, og deres frugtige æteriske olier harmonerer perfekt med de mørke kakaoaromaer i den omhullende chokolade.

Handelsbetegnelse:

Kandiserede citroner med mørk chokolade

Ingredienser:

65 % kandiserede citronskaller (citronskal, glukosesirup, sukker, surhedsregulator: citronsyre), 35 % overtræk: Mørk chokolade (kakao: mindst 72 %) (kakaomasse, sukker, kakaosmør, emulgator: sojalecithin, vaniljeekstrakt).

Bemærkning om allergener:

Kan indeholde spor af nødder, mælk, sesam, æg og gluten.

Opbevarings- og tilberedningsanvisninger:

Opbevares køligt og tørt.

Oprindelse:

Italien

Ansvarlig fødevarevirksomhed:

Nicola Colavolpe & C. snc
Piazzale Nicola Colavolpe 3
87033 Belmonte Calabro
Italien