En driks temperatur har afgørende indflydelse på vores sensoriske oplevelse. I området omkring kropstemperaturen reagerer smagsløgene i munden særligt nuanceret. Er en drik markant varmere eller koldere, ændrer oplevelsen sig: Aromaerne træder i baggrunden, smagen virker fladere og mindre nuanceret. For at din espresso kan udfolde sin fulde smagsprofil, bør den så længe som muligt bevare den ideelle drikketemperatur i koppen – og det er dobbelt så vigtigt for Doppio, den dobbelte nydelse. Espressos aromatiske dybde, frugtige syrlighed eller naturlige sødme kommer kun til udtryk, hvis Doppioen ikke køler for hurtigt af.

Netop her ligger styrken i den dobbeltvæggede rustfri stålkonstruktion. Mellemrummet mellem de to kopvægge fungerer som isolering, da den indkapslede luft næsten ikke afgiver varmen og dermed bremser espressos temperaturtab. Doppio-koppen køler således markant langsommere af og forbliver drikkekold længere uden at miste kvalitet. Samtidig bliver koppens yderside kun moderat opvarmet, så der er ingen risiko for at brænde sig; tværtimod ligger koppen behageligt i hånden. Men frem for alt gælder det, at da espressen holder temperaturen længere, fordamper de aromagivende bestanddele også langsommere, så man kan nyde den fyldige karakter af en god espresso slurk for slurk. 

Vores producent har hjemme der, hvor den italienske designhistorie inden for husholdningsartikler skrives: i Omegna i Piemonte. Siden 1950'erne har han specialiseret sig i metalvarer til professionelt brug i restaurationsbranchen – med teknisk præcision og en skarp forståelse for kravene til det dækkede bord og hverdagen i (opvaske-)køkkenet. Disse erfaringer kommer direkte til udtryk i de dobbeltvæggede espressokopper i rustfrit stål. I modsætning til mange isolerende drikkebegere kan de uden problemer vaskes i opvaskemaskinen. Den temperaturbetingede udvidelse af rustfrit stål, som ofte fører til svage punkter i termokander og termokrus, er her taget i betragtning fra starten: I kold tilstand adskiller en fin spalte de to vægge, som lukker sig ved kontakt med varm kaffe eller vand. På den måde forbliver materiale og form varigt intakte. Uden at gå på kompromis med det tidløse design opfylder disse kopper dermed suverænt de høje krav inden for gastronomien. Mere end det: Deres robusthed gør dem til ideelle ledsagere langt ud over den professionelle anvendelse: til udendørsaktiviteter og rejser.