Med dette nyttige redskab kan man i to trin fremstille en perfekt formet kødplade, den såkaldte burger-patty: Kødmassen lægges i pressens underdel, hvorefter overdelen sættes på og låses fast ved hjælp af bajonetlåsen. Et let tryk på det tallerkenformede håndtag former derefter kødet til en jævn, flad skive.
Hamburgerpressen af trykstøbt aluminium og rustfrit stål indkøber vi fra en italiensk metalforarbejdningsvirksomhed, der ved Ortasøen i Piemonte har fremstillet køkkenredskaber i 50 år. Allerede fra begyndelsen beskæftigede man sig der med et produkt, der i mellemtiden er blevet en italiensk klassiker: Man producerede dele til Alfonso Bialettis Moka Express, den i Italien allestedsnærværende espressokande med det facetterede aluminiumskrop til komfuret.