I den schweiziske kanton Valais tilberedes raclette traditionelt over åben ild. Cirka en halv ost af den krydrede ost med samme navn placeres så tæt på flammerne, at den begynder at smelte, får en let røget aroma og kan skrabes af med en kniv i bløde, smeltende portioner. Denne raclette-grill, som vi importerer fra Frankrig, giver mulighed for at efterligne denne tilberedningsmåde. Producenten er en metalforarbejdningsvirksomhed med mere end 130 års erfaring i fremstilling af køkkenudstyr. Det, der begyndte med fremstilling af bageforme og -redskaber, førte snart til alle mulige andre redskaber til restaurantkøkkenet.

Vores raclette-grill er fremstillet af rustfrit stål, er udstyret med en holdbar varmeplade, og – et særligt plus – osteholderen er højdejusterbar og kan tages helt af til rengøring i opvaskemaskinen. Forresten: I Frankrig vælger man til raclette af og til også Morbier. Som tilbehør serveres der, ligesom i Schweiz, skrællede kartofler, syltede grøntsager som sølvløg eller agurker og måske også tyndt skåret, aromatisk skinke. En praktisk detalje til sidst: Grillen er nem at transportere takket være sit træhåndtag, og varmeelementerne kan endda klappes helt sammen, så den kan opbevares pladsbesparende, når den ikke er i brug.