Dette er ikke en skræller som alle andre. Bladet på den schweiziske patentskræller er udstyret med en såkaldt afbøjningsflade - under den brede holder i rustfrit stål - som ikke kun fjerner skrællen fra agurken, kartoflen eller guleroden under skrælningsprocessen, men også løfter den helt af og fører den væk fra skrællen i skrælningsretningen. Meget praktisk: Intet hænger fast i skrællen eller skal skubbes til side, når bladet sættes på igen. Håndtering af skrælleren kræver lidt øvelse; med sine kompakte dimensioner holdes den mellem tommelfingeren og to fingre på den arbejdende hånd og trækkes parallelt med den mad, der skal skrælles.

Patentskrælleren kan godt tåle en tur i opvaskemaskinen i ny og næ. Vi anbefaler at rengøre apparatet under rindende vand med en opvaskebørste (tør altid straks efter skylning!): Så forbliver bladet skarpt i længere tid.

De følgende pendulskrællere adskiller sig primært med hensyn til ergonomi: Famos-skrælleren trækkes vinkelret på skrælningsretningen, mens den schweiziske patentskræller trækkes parallelt med den, ligesom Rex, der også kommer fra Schweiz. Det særlige ved patentskrælleren er, at den løfter grøntsagsskrællerne af skrællen, mens den skræller. Til hurtigt og kort arbejde, især med større grøntsager, foretrækker vi Rex, fordi den er skarpere og har et bredere blad. Hvis du skal skrælle en pose kartofler, anbefaler vi Famos: Den giver dig mulighed for at arbejde fra håndleddet, hvilket er mindre smertefuldt i det lange løb.