Denne milde blanding fra Trinci består af 100 % Arabica-bønner af første sortering. Den kombinerer Huehuetenango-højlandskaffe (Slow Food Presidium) fra Guatemala, brasiliansk kaffe fra Sul de Minas-regionen, som er berømt for sine Arabica-bønner, Kenya AA, en højlandskaffe, der vokser i over 2.000 meters højde og anses for at være en af de bedste kaffer i verden.Den afrikanske kaffe giver frugtigheden, mens de central- og latinamerikanske kaffer giver den chokoladeagtige smag. Den ret lyse ristning berøver ikke bønnerne deres interessante syrlighed. I koppen er "Trinci 100% Arabica mild" derfor syrlig, med saftig syre, meget mild sødme og subtil bitterhed. Smagen omfatter tørret blomme, fersken, chokolade, valnød og mørkristet mandel samt krydrede noter af muskatblomme og timian. Blandingens frugtagtighed kommer særligt godt til udtryk i ren espresso, mens den har en tendens til at træde i baggrunden i mælkedominerede tilberedninger, hvilket giver det chokoladeagtige krydderi mere plads.

At riste kaffe på den måde, Andrea Trinci gør, er på ingen måde et simpelt foretagende, men et præcisionshåndværk. Han rister bønnerne skånsomt i en moderne maskine med den nyeste teknologi - i en Giesen-kafferister, en model, der er højt anset i branchen. Smagsmæssigt følger Trincis ristninger den italienske kaffetraditions stil på forbilledlig vis, samtidig med at familievirksomhedens tradition, der blev grundlagt i 1939, bevares.

Salgsbetegnelse:

Ristede kaffebønner

Instruktioner for opbevaring og tilberedning:

Opbevares på et køligt og tørt sted.

Oprindelse / herkomst:

Italien

Ansvarlig fødevarevirksomhedsleder:

Attiva s.a.s di Andra Trinci & C. Via Olanda 18 56032 Buti Italy