Szechuanpeber er navnet på de tørrede bær fra yellowwood-træet. Deres pebrethed suppleres af karakteristiske citrusnoter. Krydderiet er allestedsnærværende i det kinesiske køkken (især i den sydlige del af landet). Vores szechuanpeber kommer fra vild indsamling i Nepal og kommer i form af hele bær. Hvis du knuser dem, forstærker det smagen endnu mere.

Indtil for få årtier siden kategoriserede krydderihandlen sine dyrebare produkter på mange forskellige måder alt efter herkomst og handelsklasse. Vi bevarer denne tradition og tilbyder originale provenienser og de bedste kvaliteter - med hensyn til selve produktet, men også med hensyn til testning, tilberedning og opbevaring. Bag dette står producenter, som har dedikeret sig til deres krydderier i generationer, men også entusiaster, som kun har fulgt deres kald med entusiasme i nogle få år. Alle vores krydderier tørres skånsomt umiddelbart efter høst, hvilket bevarer de smagsbærende ingredienser på den bedst mulige måde. Du vil bemærke den afgørende forøgelse af smags- og krydderiintensiteten.

Salgsbetegnelse:

Szechuanpeber hel

Ingredienser:

Szechuanpeber

Opbevarings- og tilberedningsvejledning:

Opbevares på et køligt og tørt sted.

Ansvarlig fødevarevirksomhed:

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH Braukämperstr. 100 45899 Gelsenkirchen Tyskland