Støbejern betyder optimal varmefordeling. Et generøst format betyder en stor varmeopbevaringsoverflade. Og takket være disse uovertrufne fordele er denne pande ikke kun velegnet til stegning af kød og grøntsager. Tværtimod kommer den virkelig til sin ret, når du bruger panden til bagning, gryderetter eller pizza. Alt dette er muligt - og endnu mere, fordi denne pande med sine brede, grebsvenlige håndtag også er et indbydende serveringsfad. Den er velegnet til brug i ovnen og på grillen. Vi anbefaler at bruge lidt mere stege- eller bagefedt (eller bagepapir) de første par gange i ovnen eller på grillen for at styrke det beskyttende bruningslag af madolie af høj kvalitet. Ikke at kimse af med dette format: Snuderne gør det lettere at hælde stegefedtet fra og rengøre panden.

Det har Victoria i Medellín, Colombia, vidst i tre generationer. Det er nu 101 år siden, at bedstefar Raúl lærte alle færdighederne i jernstøbning. Han var snart i stand til at etablere sit eget værksted, hvor han til at begynde med primært støbte små kunsthåndværksprodukter i forme og satte dem til salg. Hans kærlighed til madlavning og god mad gav derefter virksomhedens grundlægger ideen om at producere en kornmølle i støbejern. Set i bakspejlet var det starten på en international succeshistorie, for jernstøberiet i Victoria sælger nu sit køkkengrej i 32 lande verden over.

Før de forlader den nu fuldautomatiske produktionslinje, bliver hvert stykke bagt med linolie (poleret) eller emaljeret på traditionel vis og er derfor ikke kun beskyttet mod korrosion, men også klar til brug med det samme. Du kan derfor bruge dine støbejernspander og -gryder med det samme. Du skal blot forvarme dem i et par minutter og måske bruge lidt mere fedtstof end normalt de første par gange for at bevare bruningen og forhindre, at de klistrer fast. Husk også at være forsigtig med stærkt syreholdige fødevarer og ikke at bruge støbejernsgryderne til opbevaring af mad. Tip: Du kan til enhver tid friske bruneret støbejern op med lidt vindruekerne- eller linolie.

Plejevejledning: Støbejern hører ikke hjemme i opvaskemaskinen. For at rengøre skal du blot tørre overfladerne grundigt af. Lejlighedsvis rustfilm kan nemt fjernes med lidt madolie, der påføres tyndt med køkkenrulle. Vær opmærksom på, at støbejern kan efterlade mærker på glaskeramiske overflader.