Også kendt som gryderetter. Mijoter er fransk og betyder "at simre langsomt". Mijoteuse-grydernes bund er støbt flad med en let indre krumning på 0,5 mm, som gør, at bunden har fuld kontakt med varmekilden, når gryden er blevet opvarmet. Gryderne har et kondensationslåg: Hvis der hældes koldt vand eller isstykker på låget, kondenserer dampen i gryden og drypper tilbage på maden - maden forbliver saftigere, grøntsagerne mere møre. Alle retter bevarer den ekstra smag, som kendetegner god madlavning.

Det traditionelle franske jernstøberi Invicta - alle gryder her er støbt i den tabte form og afgratet i hånden - forsyner sine redskaber med emalje for at beskytte dem mod korrosion: Gryderne er uigennemsigtigt emaljerede, knap synlige på ydersiden, og alle har en bundtykkelse på 4 mm og en vægtykkelse på 2-3 mm.

Velegnet til alle typer kogeplader.