Steakgaflen fremstilles i Goyon-Chazeau nær Thiers af to smedede dele: håndtaget i rustfrit stål og spaden i samme materiale med de fire omhyggeligt slebne og polerede, spidse tænder. De enkelte dele loddes pænt sammen, og de finkornede skafter af enebærtræ samles derefter.

Syv kilometer øst for den franske knivby Thiers (Auvergne-Rhône-Alpes) har Coutellerie Goyon-Chazeau ligget siden 1953. Mens en række virksomheder engang var baseret i regionen, som har været kendt for sit bestik i syv århundreder, er knivproducenten i La Monnerie-le-Montel nu en af de få, der stadig dyrker traditionelle håndværksteknikker af overbevisning og udelukkende fremstiller på stedet. I 2013 hædrede den franske regering tredje generation af familievirksomheden med EPV-mærket (Entreprise du Patrimoine Vivant) for dens vedholdende engagement i at bevare traditionelle håndværksteknikker i bestikproduktionen.