"Mono" er din Frankfurter Brett, hvis du ikke kun laver mad til dig selv, men gerne vil bespise venner og familie ofte og samle en gruppe på fire til otte personer omkring dit spisebord. Skærebrættet - valgfrit af olieret valnød eller egetræ - har det rette format, og de medfølgende Gastronorm-beholdere har tilstrækkelig kapacitet. Det betyder, at anretningen af et flerretters måltid er en leg! Vi anbefaler også denne større version, hvis du vil indrette en grillstation med forberedte ingredienser til små retter og panini som supplement til f.eks. din plancha eller kontaktgrill.

Frankfurt-køkkenet var en revolution inden for arkitekturen i 1920'erne. Prototypen på det moderne køkken havde til formål at rationalisere alle arbejdsprocesser omkring komfuret og gøre ingredienser, service og alle vigtige redskaber tilgængelige med et snuptag. Arkitekten Margarete Schütte-Lihotzkys design var tænkt som en arbejdsplads for én person og var primært baseret på ergonomiske og praktiske overvejelser. Det samme gør sig gældende for Frankfurter Brett, som har foreningen i sit navn og genoptager Schütte-Lihotzkys idé - i mindre målestok - og gentænker den i overensstemmelse med nutidens krav.

Mise en place som i et professionelt køkken har aldrig været nemmere end med dette køkkenbord. Vi tilbyder Frankfurter Brett i forskellige versioner. Men uanset om du vælger det store format mono eller den mindre basisversion, er princippet det samme. Du får et robust skærebræt (der fås forskellige træsorter), som finder sin (hoved)plads på bordpladen eller kogeøen. Udstyret omfatter solide holdebeslag af rustfri stålstænger, som, når de er trukket ud, er designet til at holde Gastronorm-beholdere i forskellige formater. Hvis du ikke ønsker at bruge din mise-en-place-station eller ønsker at opbevare den i køkkenskabet, kan du blot skubbe disse beslag ind i siderne på skærebrættet. De medfølgende beholdere med låg kan rengøres i opvaskemaskinen. Kort sagt: de friskvejede grønne urter, de hakkede grøntsager og kød i tern, den snittede salat og de hakkede løg - alle de ingredienser, du har forberedt til madlavningen, kan opbevares i beholderne. Praktisk: Med en "aftørring" havner hakkeaffald og rester også i dem og kan derefter bortskaffes sammen.