Lægeplanter A|B|C
Sojabønne (Glycine max)
Som alle bønnearter hører sojabønnen til sommerfuglefamilien; dens uanseelige blomster producerer bælge med to til seks sojabønner i hver. De fleste sorter bliver knap en meter høje, men deres rodsystem når ned i 1,5 meters dybde. Fordi de kan optage kvælstof fra luften gennem deres rødder, som er koloniseret med knoldbakterier, vokser de også i næringsfattig jord.
Oprindelse og dyrkning.
Sojabønnen stammer fra det subtropiske Sydøstasien og blev allerede dyrket i det sydlige Kina for over 5.000 år siden. I dag er USA, Brasilien og Argentina de største producenter af sojabønner. Sojabønnen er verdens vigtigste olieafgrøde, og dens høje proteinindhold på næsten 40 procent gør den også særlig værdifuld - ingen anden plante producerer så meget protein pr. areal. Kun ca. to procent af de høstede sojabønner bliver direkte konsumeret af mennesker (tofu osv.). Størstedelen af høsten forarbejdes til sojaolie, og de pressede rester anvendes som proteinrigt dyrefoder.
Ingredienser.
Da bønnerne kun indeholder ca. 20 % olie, giver koldpresning ikke meget mening; sojabønnerne skal opvarmes til 45 °C og presses med tilsætning af tilsætningsstoffer. Mindre skånsom er den kemiske udvinding af olien fra bønnerne, hvor der anvendes temperaturer på op til 120 °C. Sojaolie er af meget høj kvalitet: næsten 80 procent af den består af flerumættede fedtsyrer, plus E- og K-vitamin og det højeste lecithinindhold af alle vegetabilske olier. Den er rig på phytoøstrogener, som har en hududglattende effekt i kosmetiske anvendelser.
Produkter med sojabønneolie
Anvendelse af sojabønneolie.
- I kosmetik anvendes sojabønneolie i fugtbindende og fugtgivende cremer, som især er gavnlige for tør og ældre hud
- Sojabønneolie har en mild antiinflammatorisk virkning og er gavnlig for sprukken og kløende hud.
- En stor del af de sojabønner, der dyrkes på verdensplan, er genetisk modificeret, så de er ufølsomme over for herbicidet glyphosat - så "gen-soja" kan dyrkes i gigantiske monokulturer. Mange mennesker er bekymrede over denne udvikling. Da der er en ikke ubetydelig efterspørgsel efter produkter fremstillet af genetisk uændrede sojabønner, har andelen af genetisk modificeret soja på verdensmarkedet i nogle år ligget på ca. 80 % - I Tyskland fremmes sojadyrkning, men kun i dele af Baden-Württemberg og Bayern finder sojaavl de nødvendige varme og fugtige klimaforhold.
Eksklusive Manufactum-kropsplejeprodukter
Flere emner
Det løvfældende træ, der bliver op til 35 meter højt, er let at genkende på sine palmeformede, delte blade og de grønne, blødt tornede kapselfrugter, der indeholder et til tre skinnende braune frø. Bladene er særligt tætte, og derfor er hestekastanjen meget populær som skyggetræ. De hvide blomster kommer i maj og juni. Gule saftmærker i bunden af blomsterne indikerer for bier og humlebier, at der venter mad på dem her, senere bliver saftmærkerne røde - der er ikke mere nektar i disse blomster.
Opdag nu
På James Cooks ekspedition i Sydhavet i 1770 siges det, at besætningen savnede deres te og lærte af aboriginerne at brygge en drik af visse blade. Botanikeren Joseph Banks, som rejste med dem, gav planten, der vokser som træ eller busk, sit navn: Tea Tree. De påfaldende lange støvdragere på de hvide blomster giver den et puffy udseende, når den blomstrer.
Opdag nu
Ligesom ridderspore og akeleje hører sort skvalderkål til smørblomstfamilien. Fra juni til september vises op til 60 centimeter lange, smalle og opretstående blomsterklaser over de mange fligede blade på den flerårige og urteagtige plante. De lange støvdragere på de små, hvide blomster giver disse blomsterklaser et dunet udseende.
Opdag nu