Princippet er enkelt. Smørret placeres i den øverste cylindriske del og lidt saltet vand i den nederste del. Hvis man så putter det ene ned i det andet, slipper luften ud af opbevaringsbeholderen ved at fortrænge vandet. Smørret kan ikke oxidere, forbliver friskt, er altid vandkølet og er smørbart, i modsætning til når det opbevares i køleskabet. Smørret kan også serveres ved bordet i den øverste del.

Den nederste del af smørskålen er støbt af ægte Westerwald-ler på pottemageriet i Ransbach-Baumbach, og den øverste del er støbt i forme. Begge dele får en lysegrøn glasur og brændes ved 1.250 °C, indtil de er glatte.

Ransbach-Baumbach i Vorderer Westerwald, hvor der findes ler af højeste kvalitet i Europa, er hjemsted for pottemageriet, hvor disse potter fremstilles. Familievirksomheden kan se tilbage på 150 års tradition for at arbejde med ler - her er det ægte Westerwald-ler, der er eftertragtet for sine lyse farver og fine plasticitet. Det er tæt sintret, brændt og glaseret, ikke-porøst og vandafvisende, hvilket gør det nemt at rengøre, slagfast og kantstabilt.

Visse fremstillingstrin udføres i hånden. Der kan derfor forekomme mindre mål- og farveafvigelser.