Man siger, at alt er større i Amerika. En kliché, der måske ikke gælder i alle tilfælde - men det gør den i dette tilfælde. Dette skærebræt vejer næsten otte kilo, og at beskrive det som sådan er næsten en underdrivelse, da det lige så godt kan bruges som en skæreblok til tilberedning eller hakning af kød. En omløbende, ekstra dyb saftrille - med hældning - dræner væsker. Brættet leveres også med en drypbakke i rustfrit stål, som, når den placeres nedenunder, opsamler kødsaft og skæreaffald (inklusive grøntsager). Skærebrættet kan bruges på begge sider.

Træet fra ahorntræet er modstandsdygtigt og meget hårdt, men stadig smidigt nok til at kunne tåle brug af kødpiskere og kokkeknive uden at beskadige deres blade. Træet ovntørres og renses grundigt for knaster og revner, før det saves på langs, limes og derefter skæres til brædder. Kanterne på skærebrætterne er fræset runde, og træet er slebet glat.

Det er fremstillet af John Boos & Co. i Effingham, Illinois. Boos blev grundlagt i 1887 som en smedje, men udviklede sig hurtigt til et træværksted med et nationalt omdømme. Det kan have været en ren tilfældighed, for den specialkonstruerede træstødpude, som kun var beregnet til at absorbere de hårde slag fra smedens hammer, tiltrak snart den lokale slagters interesse. Men da den tyske immigrant Adalbert Gravenhorst købte virksomheden et par år senere, havde virksomheden allerede specialiseret sig i produktion af huggeblokke til slagtere. De blev første gang introduceret i Europa på verdensudstillingen i Paris i 1900. I dag kan man finde ahornskærebrætter fra Boos i restaurantkøkkener over hele verden.