Arbejdsfladen på denne huggeblok lavet af Spessart-eg er dannet af træ, der er skåret på tværs af årerne. Træeksperter kalder det endetræ, som er savet i blokke, sorteret efter farve og limet pænt sammen. Farvesorteringen gør hvert stykke af vores huggeblok til et unikt eksemplar, da kombinationen naturligvis altid er lidt anderledes. Træoverfladerne slibes derefter glatte og forsegles med et fint lag linolie. Resultatet er altid et skærebræt, der viser træet fra sin hårdeste side. Producenten i Hessen bruger udtrykket "skærebræt" - faktisk er slag fra en kødmørner og den stærke klinge fra en kødøkse slet ikke noget problem for dette stærke underlag. Fire udfræsede og fastskruede gummifødder sikrer et skridsikkert greb om bordpladen og ekstra dæmpning. De brede forsænkede greb, der er fræset ind i siderne, gør håndteringen lettere.