Dybest set er dette mere en rasp eller et rivejern end en mølle. Når håndsvinget betjenes, fjerner skarpe knive små flager fra muskatnødden, som holdes fast af fire stærke pigge og presses nedad mod åbningen af en kraftig fjedermekanisme. Vores muskatnøddemølle er en schweizisk samproduktion: Huset kommer fra et drejeværksted i Berner Oberland, som bruger schweizisk platantræ. Kværnen er lavet af et håndværkerværksted i Rafz i Zürich-kantonen, som har specialiseret sig i produktion af mekaniske præcisionsdele.

I denne grovere form tilsættes muskatnød ofte til retter, der kræver længere tilberedningstid - som f.eks. gryderetter fra det indiske og orientalske køkken. Så kan krydderiet udvikle sin fulde styrke, og smagen forsvinder ikke så hurtigt.