Det er alt, hvad du behøver. Nej, det er rigtigt. Det mener vi meget alvorligt. En lille, højvægget støbejernsgryde - designet til brug på grillen (men også velegnet til gas- og elkomfurer). Når alt kommer til alt, kræver mange grillretter en smagfuld sauce som tilbehør. Tænk på skalotteløg med portvin til lam eller, når det gælder grillede desserter, vaniljesauce til fyldte, stegte æbler. Og et absolut højdepunkt: grillet ostefondue! Du kan endda smelte fondueost i denne gryde på bålet. Da støbejernsoverfladerne er belagt med et tyndt lag emalje for at beskytte mod korrosion, er gryden også velegnet til opvarmning af sure marinader, glasurer og BBQ-saucer med eddike eller tomat.

Det har Victoria i Medellín, Colombia, vidst i tre generationer. Det er nu 101 år siden, at bedstefar Raúl lærte alle færdighederne i jernstøbning. Han var snart i stand til at etablere sit eget værksted, hvor han til at begynde med primært støbte små kunsthåndværksprodukter i forme og satte dem til salg. Hans kærlighed til madlavning og god mad gav derefter virksomhedens grundlægger ideen om at producere en kornmølle i støbejern. Set i bakspejlet var det starten på en international succeshistorie, for jernstøberiet i Victoria sælger nu sit køkkengrej i 32 lande verden over.

Før de forlader den nu fuldautomatiske produktionslinje, bliver hvert stykke bagt med linolie (poleret) eller emaljeret på traditionel vis og er derfor ikke kun beskyttet mod korrosion, men også klar til brug med det samme. Du kan derfor bruge dine støbejernspander og -gryder med det samme. Du skal blot forvarme dem i et par minutter og måske bruge lidt mere fedtstof end normalt de første par gange for at bevare bruningen og forhindre, at de klistrer fast. Husk også at være forsigtig med stærkt syreholdige fødevarer og ikke at bruge støbejernsgryderne til opbevaring af mad. Tip: Du kan til enhver tid friske bruneret støbejern op med lidt vindruekerne- eller linolie.

Plejevejledning: Støbejern hører ikke hjemme i opvaskemaskinen. For at rengøre skal du blot tørre overfladerne grundigt af. Lejlighedsvis rustfilm kan nemt fjernes med lidt madolie, der påføres tyndt med køkkenrulle. Vær opmærksom på, at støbejern kan efterlade mærker på glaskeramiske overflader.