"Original Kitchen Aid" blev udviklet og patenteret i 1930'erne af den traditionelle smedje i Solingen, Zwilling J. A. Henckels. Saksen er smedet udelukkende af specielt rustfrit stål og ishærdet og har en silkeblød bevægelse på trods af sin usædvanlige tykkelse - bladet er 3,5 mm tykt - og sin solide krop og "synger" med den fine, rene lyd, der kan høres selv af det utrænede øre, og som adskiller enhver god saks fra deres skramlende, billige slægtninge. Med deres meget fint tandede blade "griber" saksen straks fat i det materiale, der skal klippes, og saksefunktionen kan justeres ved hjælp af en stålskrue.

At købe en god saks i dag er en skattejagt. Det første, du skal se på, er forbindelsen mellem de to blade. Hvis de er nittet, er saksen beregnet til øjeblikkelig brug. Den kan ikke slibes. (Vær forsigtig: Nogle nitter er forklædt som skruer på den ene side.) Men det ville også være noget vrøvl at slibe en saks til 2,50 euro igen: Det koster mere end selve saksen, og den ville alligevel ikke overleve. Og så har vi endnu en engangsartikel: en saks, der ikke virker, ikke holder længe, men heller ikke koster noget. Vores sakse har kun én ting til fælles med disse: De koster lige så meget, som de er gode til. Vores professionelle sakse og husholdningssakse kommer fra anerkendte smede, som endnu ikke har resigneret over for strømmen af billige produkter: fra Robuso i Solingen, for eksempel, eller fra Dovo. Kvalitetsstandarderne i disse traditionelt orienterede virksomheder er ikke bestemt af DIN-standarder eller Solingen-love, men af den nyeste teknik, som her aldrig har måttet bøje sig for masseproduktionens love. Sakse bliver varmsmedet der og i vid udstrækning fremstillet i hånden. I øvrigt kan man også høre den enestående kvalitet af vores sakse: De synger meget fint, når de bevæger sig, fordi de faktisk kun rører hinanden ét sted.

Brug kun din saks til at klippe i det materiale, den er lavet til. For at sikre, at de bevarer deres præcision, skal de smøres let fra tid til anden under brug: Det er tilstrækkeligt kort at køre håndballen hen over bladene. Hvis du får slebet din saks fra tid til anden, vil den holde næsten uendeligt uden at miste sin funktionalitet.