Denne græskarkerneolie er et af de produkter, som Georg Thalhammer forarbejder græskar til, som ellers ville være blevet smidt ud. For at fremstille den skrælles de store, skindløse kerner af oliegræskarret, renses på traditionel vis, ristes forsigtigt ved 70 °C og presses til sidst. Der skal bruges kerner fra omkring ti græskar til at lave en flaske olie. Thalhammers græskarkerneolie har en usædvanlig intens og nøddeagtig smag. Den er ideel til raffinering af supper (ikke kun græskarsupper) og saucer, den giver smag til salater, den smager godt som dip til frisk brød, og det er også værd at kombinere den med bourbon-vaniljeis. Og sidst, men ikke mindst: Olien er certificeret økologisk, da græskarrene kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning.

Georg Thalhammers delikatesseproduktion er baseret i Steinfeld i Unterfranken. Her skabes lækre tilberedninger i økologisk kvalitet - i tæt samarbejde med producenterne og med udpræget respekt for naturen. Grundlaget for dette er ofte græskar, som ikke lever op til den kommercielle standard. På den måde undgår man, at de bliver smidt ud. Selve produkterne er innovative og ofte tilberedt med usædvanlige kombinationer af ingredienser. Hvis der bruges olier, er de udelukkende jomfruelige. Smagsstoffer eller syntetiske tilsætningsstoffer bruges slet ikke, og sukker bruges sparsomt.

Salgsbeskrivelse:

Økologisk ristet græskarkerneolie

Ingredienser:

100% økologisk ristet græskarkerneolie

Opbevarings- og tilberedningsvejledning:

Opbevares på et køligt og tørt sted.

Oprindelse / herkomst:

Tyskland

Økologisk kontrolorgan:

DE-ÖKO-037

Ansvarlig fødevarevirksomhedsleder:

Georg Thalhammer e.K. Tannenweg 10 97854 Steinfeld Tyskland