Strengt taget er denne robuste beholder af laboratorieporcelæn ikke en morter, men en riveskål - genkendelig på den let ru indvendige overflade. Det "værktøj", der bruges til at male og hakke urter, krydderier og (nødde)kerner, er ikke en støder med en glat riveflade, men en støder med en ru riveflade. Det revne materiale skæres derfor snarere end knuses og bevarer sin smag og aroma; det sintrede, uglaserede porcelæn absorberer ingen væske og forbliver altid neutralt i smagen. Også velegnet til fremstilling af krydderurtepasta, italiensk pesto, sennep eller endda marcipan. Risteskålen fås normalt kun i denne størrelse hos specialforhandlere til laboratoriebrug.