Rillettes eller "svinekød" er en fransk pølsespecialitet, der er velkendt som sådan, men sjældent tilgængelig her. Her er en klassisk tilberedning lavet af frisk svinekød, finthakket og krydret med salt og krydderurter.

Kødløshed kendetegner stadig trappisternes kost i dag. Det har dog ikke forhindret munkene i Bricquebec, som engang havde et stort mejeri med osteproduktion, i at tilføje en slagterbutik til deres gårde, hvor der produceres typiske franske pølsespecialiteter fra landdistrikterne. Kødet fra deres egen gård forarbejdes der uden tilsætning af smagsforstærkere eller nitritsalt. Patéerne er mesterligt krydret - den vigtigste forudsætning for at producere en god kogt pølse sammen med kødets kvalitet. De genanvendelige swing-top-glas lukker meget tæt, så du skal måske bruge lidt kraft for at åbne dem.

Salgsbetegnelse:

Rilletter af svinekød

Ingredienser:

86% svinekød (magert og fedt svinekød); 7,5% svinefedt, løg, Guerande-salt, peber, naturlig krydderaroma.

Opbevarings- og tilberedningsvejledning:

Opbevares ved stuetemperatur. Når den er åbnet, skal den opbevares på køl og forbruges inden for 48 timer.

EU-identitetsmærke:

FR 28 280 028 CE

Oprindelse / herkomst:

Frankrig

Ansvarlig fødevarevirksomhedsleder:

Le Moulinet
Abbaye Notre-Dame de Grace
50260 Bricquebec
Frankrig