Disse emaljerede bradepander fra Riess i Østrig leveres med et glaslåg. Tilberedningsprocessen og forløbet er hele tiden under kontrol. Du kan hurtigt se, om varmen skal reguleres, eller om der skal tilsættes væske. Med den termohærdede knop er lågene endda ovnfaste, så panderne kan bruges som stegeplader.

Emaljerede gryder og pander er dybest set ikke andet end jernredskaber belagt med silikatglas. Men egenskaberne ved denne - glashårde - overfladebelægning er enestående: Emaljen er korrosionsbestandig, ridsefast og nem at rengøre, varmebestandig og neutral i smagen. Og i denne version plejede køkkengrej af emaljeret jern at være forbeholdt professionelle kokke.