Denne chutney, der er baseret på en nordtysk opskrift, kombinerer pærens frugtagtige komponenter med den syrlige smag af berberis. Samtidig har den syrlige, frugtagtige chutney en pebret smag. Den er en fryd til vildt, røget laks og ost, men smager også godt til flæskesteg, kylling eller kalkun.

På Rittergut Valenbrook i bydelen Cuxhaven, hvis historie går tilbage til middelalderen, bliver den bedste mad lavet i hånden af nøje udvalgte ingredienser. Bag dette står købmandsfamilien Leisewitz fra Bremen, som overtog godset i 1895 og nu er femte generation, der driver det i dets nuværende form. Godsets egen delikatessefabrik ligger inden for de gamle staldbygningers historiske mure. Her fremstilles alle former for chutneys, syltetøj, sennep og kryddersaucer af regionale råvarer efter de velafprøvede regler for kogekunst.

Salgsbetegnelse:

Pære-bær chutney

Ingredienser:

Pære (53%), sukker, pærenektar (11%) (vand, pæresaft fra pæresaftkoncentrat, pærekød, sukker, glukose-fruktosesirup, citronsaftkoncentrat), brandyeddike, berberis (4%), havsalt, geleringsmiddel: pektin, sort peber, persille.

Opbevarings- og tilberedningsvejledning:

Opbevares i køleskabet efter åbning.

Oprindelse / herkomst:

Tyskland

Ansvarlig fødevarevirksomhedsleder:

Laux GmbH
Europa-Allee 29
54343 Föhren
Tyskland