Fordi I fortsætter med at efterspørge hasselnødderne fra Piemonte i vores sortiment med uafbrudt entusiasme, er vores tidligere leverandør José Noè nu ved at nå grænsen for sin leveringskapacitet. Vi har derfor sat os for at finde en passende virksomhed til at støtte ham. Vi fandt det, vi søgte, hos Corilanga, et landbrugskooperativ med omkring 40 hasselnøddeavlere. Deres gårde ligger i Langhe og Roero, to fascinerende kulturlandskaber, hvor hasselnødden i Piemonte traditionelt dyrkes. Corilanga forarbejder de oprindelige hasselnødder af sorten "Tonda Gentile delle Langhe" under mærket Beskyttet Geografisk Betegnelse (BGB). De ristes omhyggeligt, hvorved den delikate smag af de rå hasselnødder intensiveres til perfektion og suppleres af harmoniske ristede aromaer. Smagen forstærkes også af, at hasselnødderne fra Piemonte mister næsten hele deres brune, bitre skal under ristningen - endnu en fordel ved denne sort. Endelig er biddet af de meget aromatiske kerner først knasende og derefter smuldrende.

Salgsbetegnelse:

Piemontes hasselnødder, ristede og afskallede

Opbevarings- og tilberedningsvejledning:

Opbevares på et køligt, tørt sted.

Oprindelse / herkomst:

Italien

Ansvarlig fødevarevirksomhedsleder:

Corilanga Societa' Agricola Cooperativa Loc. S. Guiseppe 12050 Rocchetta Belbo Italien