Bladene fra det ægte laurbærblad bruges som smagsgiver i supper, gryderetter, kød- og fiskeretter og som konserveringsmiddel. Vores kommer fra en gård på Sardiniens sydøstkyst.

Den schweiziske landmand Hans Peter Meier dyrker disse urter og krydderier på Azienda Brai Loi, en gård på Sardiniens sydøstkyst. Det kræver en stor indsats: vandet til kunstvanding pumpes op fra gårdens egen Brunnen, og arbejdet i plantagerne foregår for en stor dels vedkommende med håndkraft. Den skånsomme tørringsproces - som følger umiddelbart efter høsten - bevarer de smagsbærende ingredienser bedst muligt. Resultatet er indsatsen værd, da urterne er utroligt velduftende og derfor yderst produktive. Det, der springer i øjnene, er den intense, friske farve og det faktum, at urterne altid er genkendelige. Årsagen er, at Meier sigter dem før aftapning, hvilket filtrerer støvfine, udefinerbare partikler fra.

Salgsbeskrivelse:

Økologisk laurbær fra Sardinien

Ingredienser:

Laurbærblade fra certificeret økologisk landbrug.

Opbevarings- og tilberedningsvejledning:

Opbevares på et køligt, tørt sted væk fra lys.

Oprindelse / herkomst:

Italien

Økologisk kontrolorgan:

IT-BIO-009

Ansvarlig fødevarevirksomhedsleder:

Azienda Agricola Brai Loi di Meier Località Feraxi 9043 Muravera Sardegna Italien