Fuldmodne økologiske tomater fra Kreta giver denne balsamico-creme sin sommerlige, frugtagtige og syrlige smag. De to andre ingredienser, koncentreret økologisk druemost og økologisk drueeddike, sikrer et afbalanceret forhold mellem sødme og syrlighed. Balsamico-cremen med tomat passer godt til bruschetta, hyrdesalat, grillet ost og det levantinske køkken i almindelighed.

Disse balsamico-kreationer fra Kreta kombinerer traditionel viden og avanceret teknologi på basis af håndplukkede råvarer af højeste kvalitet. Kun fejlfri lokale druer med den nødvendige sukkerkoncentration danner grundlag for den bedst mulige most og eddike. De friske, hele druer koldpresses i de forholdsvis kølige morgentimer og knuses derefter. På den måde bevarer saften alle frugtsukkerkomponenter og smagsstoffer. Afhængigt af typen af balsamicoeddike tilsættes derefter yderligere fint afbalanceret frisk frugt eller honning. Også her koldpresses frugten med skal for at udvikle den fulde smag. Derefter koges blandingen yderligere ind og pasteuriseres forsigtigt. Det sker ved hjælp af det nyeste tekniske udstyr for at sikre den bedst mulige kombination af temperatur og tid. Balsamico-kreationerne produceres af Aroma Olymp. Virksomheden blev grundlagt i 2017 af Alexis Cowell og står for lækker mad og det græske køkken, inspireret af Cowells græske bedstemors legendariske madlavningsevner.

Salgsbetegnelse:

Eddikepræparat fremstillet af druer og tomater

Ingredienser:

Koncentreret druemost 45%, tomater 35%, drueeddike 20%.

Opbevarings- og tilberedningsvejledning:

Ryst før brug. Opbevares ved stuetemperatur efter åbning.

Oprindelse / herkomst:

Grækenland

Økologisk kontrolorgan:

GR-BIO-13

Ansvarlig fødevarevirksomhedsleder:

Aroma Olymp Inh. Alexander Cowell Kronsaalsweg 70-74 22525 Hamburg Tyskland