Denne økologiske balsamico-creme er frugtagtig og sommerlig, med bærsmag og et afbalanceret samspil mellem sødme og syre. Det er de kretensiske økologiske jordbær, som udgør 20 procent af cremen, der er ansvarlige for dette. Den økologiske balsamico-creme giver smag til grønne salater (med olivenolie) og smager godt alene som dip til grillet ost. Den forædler også søde retter som is, kager og frugtsalat. Endelig kan økologisk balsamico også bruges i drinks som f.eks. cocktails.

Disse balsamico-kreationer fra Kreta kombinerer traditionel viden og avanceret teknologi på basis af håndplukkede råvarer af højeste kvalitet. Kun fejlfri lokale druer med den nødvendige sukkerkoncentration danner grundlag for den bedst mulige most og eddike. De friske, hele druer koldpresses i de forholdsvis kølige morgentimer og knuses derefter. På den måde bevarer saften alle frugtsukkerkomponenter og smagsstoffer. Afhængigt af typen af balsamicoeddike tilsættes derefter yderligere fint afbalanceret frisk frugt eller honning. Også her koldpresses frugten med skal for at udvikle den fulde smag. Derefter koges blandingen yderligere ind og pasteuriseres forsigtigt. Det sker ved hjælp af det nyeste tekniske udstyr for at sikre den bedst mulige kombination af temperatur og tid. Balsamico-kreationerne produceres af Aroma Olymp. Virksomheden blev grundlagt i 2017 af Alexis Cowell og står for lækker mad og det græske køkken, inspireret af Cowells græske bedstemors legendariske madlavningsevner.

Salgsbetegnelse:

Eddikepræparat fremstillet af druer og jordbær, 3% syreindhold

Ingredienser:

Koncentreret druemost 60 %, jordbær 20 %, vineddike 20 %.

Opbevarings- og tilberedningsvejledning:

Ryst før brug. Opbevares på køl efter åbning.

Oprindelse / herkomst:

Grækenland

Økologisk kontrolorgan:

GR-BIO-13

Ansvarlig fødevarevirksomhedsleder:

Aroma Olymp Inh. Alexander Cowell Kronsaalsweg 70-74 22525 Hamburg Tyskland