Moc Toe 1907 er en genudgivelse af Red Wings specialudgave til firmaets 100-års jubilæum i 2005. Siden da har denne sko kun været tilgængelig i USA. På grund af stor efterspørgsel er den nu også tilgængelig her i landet. Det er en klassisk moc-støvle, som ligner den, vi har haft i vores sortiment i nogen tid. Det særlige ved denne jubilæumsmodel er den dobbelte kedersøm (Norwegian Welt), den udtagelige indersål, som gør det muligt at bruge egne indlægssåler, og det karakteristiske Rough & Tough-læder fra virksomhedens eget garveri.

Siden 1905 har Red Wing i Minnesota produceret arbejdssko, der er berømte for deres fremragende pasform og holdbarhed. Det fuldnarvede okselæder, som Red Wings er fremstillet af, produceres ved hjælp af en særlig proces, der blev udviklet i slutningen af 1940'erne og patenteret til Red Wing: Læderet til skoene og støvlerne, som leveres forgarvet med krom, garves igen i mineralolie, hvilket er det, som det amerikanske udtryk "oil-tanned" betyder. Det giver læderet et fedtindhold på 22 % (det normale er 8 til 10 %), hvilket gør det enestående smidigt og samtidig slidstærkt og vandafvisende på trods af materialetykkelsen. Forarbejdningen er også passende til læder af denne type. Ved hjælp af Goodyear-processen udføres Red Wings kedersyninger maskinelt på en sofistikeret måde.