... er det godt at have dette rivejern lige ved hånden i køkkenskuffen. Den frugtagtige, friske syre, som kun citrusfrugter kan give, er efterspurgt i mange madlavnings- og bageopskrifter. Jo skarpere redskab du bruger til at rive skallen - eller mere præcist til at skære den - jo bedre bevares smagen. Her kommer vores ekstra skarpe zest-rivejern fra Microplane i USA ind i billedet, som du også kan bruge som muskatnødde- og krydderirivjern.

De er bogstaveligt talt knivskarpe. De mange små blade på disse rivejern er ætset ud af materialet og ikke bare stanset (som det er normalt med mange andre modeller) - det er her, deres usædvanlige skarphed kommer fra. En anden fordel: Selv om rivejernene bruges ofte, slides de fotoætsede blade næsten ikke. Det betyder, at citrusskaller skæres i stedet for at rives, så smag, aroma og vitaminer bevares. Chokolade og hård ost kan skæres i fine flager, mens kartofler og grøntsager bevarer deres tekstur, selv når de skæres i skiver.

Rivejernene fremstilles af Microplane i USA (selv om de enkelte dele samles i Kina). Der bruges rustfrit stål til alle metaldele.