River gulerødder, rødbeder, selleri, hvid- og rødkål, agurk og alle mulige andre grøntsager, som skal forarbejdes til råkostsalater eller dips. Så du kan tilberede amerikansk coleslaw og bayersk coleslaw samt rødbeder med feta og valnødder, tzatziki og lignende til perfektion.

De er bogstaveligt talt knivskarpe. De mange små blade på disse rivejern er ætset ud af materialet og ikke bare stanset (som det er normalt med mange andre modeller) - det er her, deres usædvanlige skarphed kommer fra. En anden fordel: Selv om rivejernene bruges ofte, slides de fotoætsede blade næsten ikke. Det betyder, at citrusskaller skæres i stedet for at rives, så smag, aroma og vitaminer bevares. Chokolade og hård ost kan skæres i fine flager, mens kartofler og grøntsager bevarer deres tekstur, selv når de skæres i skiver.

Rivejernene fremstilles af Microplane i USA (selv om de enkelte dele samles i Kina). Der bruges rustfrit stål til alle metaldele.