Avarca-sandalen er en traditionel arbejdssko, som blev brugt af menorcinske landmænd i det 19. århundrede. Kombinationen af en robust gummisål og remme af okselæder gjorde dem ideelle til det varme klima og den tørre, stenede jord på øen. I dag er sandalen blevet synonym med middelhavsstilen. I overensstemmelse med denne tradition har Castell-fabrikken produceret disse klassiske modeller med en smal hælrem siden 1985. Ud over den sorte slidbanesål af genbrugte bildæk og den lille tååbning er sandalen først og fremmest kendetegnet ved de ekstremt slidstærke, fremtrædende håndsyninger. Den hvide sandal er lavet af glat læder, mens de blå og sandfarvede sandaler er lavet af ruskind. Op til størrelse 41 er Avarcas lavet på en damelæst, fra størrelse 42 og opefter på en lidt bredere herrelæst.

Siden grundlæggelsen for over 30 år siden har den spanske producent Castell satset på traditionelt skohåndværk - og producerer så vidt muligt sine sandaler i hånden. Castell fortsætter også med at producere i hovedkvarteret, der bærer virksomhedens navn, den dag i dag. Med mærket "Made in Spain" bærer de øens arv ud i verden. Ingen anden fabrik på Menorca holder sig så konsekvent til traditionel produktion, lokalt håndværk og "ånden" fra De Baleariske Øer.