En god syltekrukke er lavet af kobber og er ikke belagt på indersiden. Det skyldes, at frugt kogt i en kobbergryde gelerer med mindre sukker og stadig holder sig længere. Desuden bevarer de deres naturlige, ofte levende farve efter opvarmning. Den såkaldte gråningseffekt, som du måske allerede kender fra nogle hjemmelavede frugtpålæg, undgås derfor. Vi vil ikke kede dig med kemiske forklaringer, med andre ord med ædelmetallets reaktion på svovlforbindelserne i frugten, men vi vil gerne påpege, at kobberets enestående varmeledningsevne også minimerer risikoen for forbrænding. Fra nu af vil ejere af induktionskomfurer også nyde godt af dette, da vi tilføjer en to-lags model med et indre lag af kobber og et ferromagnetisk ydre lag af satinbehandlet rustfrit stål til vores sortiment med marmeladegryden, der præsenteres her. Den er baseret på vores serie af gryder med kobberkerne og fremstilles også af den traditionelle producent Falk Culinair i Belgien.