Løgchutney er et lækkert tilbehør med en sød og syrlig smag og en behagelig krydring, som passer perfekt til mange retter. Det gælder især, når den tilberedes efter Karl Telfsers opskrift. Først og fremmest er der de aromatiske løg, som udgør ikke mindre end 98 procent af chutneyen. De resterende to procent giver bogstaveligt talt smagen prikken over i'et: rørsukker, rødvin, balsamico, tranebær, ekstra jomfruolivenolie, chili, timian og kanel. Smagen af denne chutney er klar, fyldig og autentisk. Den passer godt til grillede kød- og ostetallerkener, men kan også nydes som smørepålæg på brød.

Karl Telfser fra Lana, en kommune syd for Merano, er en traditionel slagter, som er passioneret og dedikeret til det autentiske slagterhåndværk. Men han er også en driftig sjæl, som føler sig hjemme i alle slags gryder. Han er altid drevet af en søgen efter autentisk smag, uanset om det drejer sig om hjortegryde, oksefond, mostarda eller frugtpålæg. Telfser er overbevist om, at kvaliteten af ingredienserne er nøglen til denne smag, uanset om det er aromatisk kød fra fritgående tyrolsk kvæg på bjerggårde eller fuldmoden frugt fra regionale frugtplantager. Først i andet trin sker den håndværksmæssige forarbejdning, hvor man helt undgår kunstige konserveringsmidler og smagsforstærkere. Resultatet er noget, der skal ses og frem for alt smages. Telfsers produkter er regionale specialiteter med en naturlig og fyldig smag.

Salgsbetegnelse:

Løg-chutney

Ingredienser:

Løg (98%), rørsukker, rødvin (sulfitter), tranebærpræparat (tranebær, sukker, geleringsmiddel: pektin, citronsaft), rødvinseddike(sulfitter), geleringsmiddel (pektin, sukker), balsamicoeddike, ekstra jomfruolivenolie, chili (0,16%), timian, kanel.

Opbevarings- og tilberedningsvejledning:

Opbevares i køleskabet efter åbning.

Oprindelse / herkomst:

Italien

Ansvarlig fødevarevirksomhedsleder:

Karl Telfser GmbH srl Treibgasse 24/2 39011 Lana (BZ) Italien