Støbejern er perfekt til grillning. Materialet bevarer sin form selv på en varm grill, og fordi det er sådan en fremragende varmeakkumulator, behøver det ikke engang at være meget stort eller tungt for at få mest muligt ud af den glødende varme. Denne pande er det bedste bevis. Du kan bruge den til at stege et rundt spejlæg som burgertopping, til at smelte ost og tilberede vegetariske retter eller til at servere en lille dessert som afslutning på grillmenuen. Blinis og crêpes er nemme at lave - og hvis du har en kuglegrill, kan du også lave søde gryderetter og kager. Tænk bare på sommerlig kirsebærclafoutis! Selv om de er smurt med madolie og derfor er klar til at blive grillet, anbefaler vi at smøre panden lidt mere generøst først for at bevare og styrke det naturlige beskyttelseslag.

Det har Victoria i Medellín, Colombia, vidst i tre generationer. Det er nu 101 år siden, at bedstefar Raúl lærte alle færdighederne i jernstøbning. Han var snart i stand til at etablere sit eget værksted, hvor han til at begynde med primært støbte små kunsthåndværksprodukter i forme og satte dem til salg. Hans kærlighed til madlavning og god mad gav derefter virksomhedens grundlægger ideen om at producere en kornmølle i støbejern. Set i bakspejlet var det starten på en international succeshistorie, for jernstøberiet i Victoria sælger nu sit køkkengrej i 32 lande verden over.

Før de forlader den nu fuldautomatiske produktionslinje, bliver hvert stykke bagt med linolie (poleret) eller emaljeret på traditionel vis og er derfor ikke kun beskyttet mod korrosion, men også klar til brug med det samme. Du kan derfor bruge dine støbejernspander og -gryder med det samme. Du skal blot forvarme dem i et par minutter og måske bruge lidt mere fedtstof end normalt de første par gange for at bevare bruningen og forhindre, at de klistrer fast. Husk også at være forsigtig med stærkt syreholdige fødevarer og ikke at bruge støbejernsgryderne til opbevaring af mad. Tip: Du kan til enhver tid friske bruneret støbejern op med lidt vindruekerne- eller linolie.

Plejevejledning: Støbejern hører ikke hjemme i opvaskemaskinen. For at rengøre skal du blot tørre overfladerne grundigt af. Lejlighedsvis rustfilm kan nemt fjernes med lidt madolie, der påføres tyndt med køkkenrulle. Vær opmærksom på, at støbejern kan efterlade mærker på glaskeramiske overflader.