Oliemøllen Armando Garello ligger i baglandet til Albenga i den naturskønne Pennavaira-dal. Herfra kommer en ufiltreret, fremragende olivenolie med den milde syrlighed, der er typisk for ligurisk olivenolie. Den er lavet af Taggiasca-oliven, som er høstet ved medium modenhed. Den matte gulgrønne olie har en frisk, ren aroma og er kendetegnet ved en frugtagtig smag med en tydelig sødlig komponent. Den bruges til salater og fiskeretter.

Olivenolie har en uforlignelig udtryksrigdom: dens smag, farve og karakter varierer afhængigt af olivensort, region, jordbund, høsttidspunkt og træets alder. Men med boomet i "det grønne guld" skete det, der normalt sker, når en begrænset råvare fra den ene dag til den anden forvandles til en uendelig, også med olivenolie - den blev forfalsket og manipuleret. Alle, der er interesserede i virkelig god olivenolie, insisterer derfor på olivenolie fra traditionelle oliemøller, der drives af oliemøllere med lille kapacitet, men med en stor håndværksmæssig etik. Nogle af dem producerer endda under forseglingen af beskyttet og kontrolleret oprindelse - DOP (Denominazione di Origine Protetta) i Italien. Oliven til disse olier skal komme fra det angivne geografiske område, og olien skal produceres i samme område ved hjælp af traditionelle metoder og opfylde klart definerede kvalitetsstandarder. For at sikre dette overvåges produktionen nøje. Resultatet er topkvalitet, differentierede, afbalancerede smage, men samtidig lave udbytter og dermed små mængder. Vi har udvalgt fremragende olier, som repræsenterer deres oprindelse særligt godt med hensyn til deres smagskarakteristika.

Salgsbetegnelse:

Ekstra jomfruolivenolie, oliven af 1. kvalitet - fremstillet direkte af oliven udelukkende ved hjælp af mekaniske midler.

Opbevarings- og tilberedningsvejledning:

Opbevares beskyttet mod lys, tørt, køligt (ikke i køleskab) og væk fra varmekilder. Ved temperaturer under 7 °C kan produktet flokkulere. Dette påvirker dog ikke kvaliteten.

Oprindelse / herkomst:

Italien

Ansvarlig fødevarevirksomhedsleder:

Armando Garello Via Roma 13 17030 Nasino Italien