Tradi som tradition. Det, vi kalder Hümmelchen eller Hümmelken, Kneipchen, Knippchen eller Pittermesser, er P'tit Tradi hos Goyon Chazeau, den traditionsrige knivproducent i Auvergne. Denne klassiske køkkenkniv med et tilspidset blad i kontorknivformat har fået sit navn, fordi en lignende model altid var i konstant brug af chefens mor. Del et stykke agurk eller skræl et æble, hak hurtigt persille eller skær endda en håndfuld salamiskiver. Denne kniv kan gøre dette og meget mere - som alle, der sætter pris på en universalkniv i køkkenet, ved, uanset hvad den hedder. Let at rengøre: Bladet på P'tit Tradi er lavet af rustfrit knivstål og slebet. Denne kniv fås kun hos os i versionen med egetræshåndtag.

Syv kilometer øst for den franske knivby Thiers (Auvergne-Rhône-Alpes) har Coutellerie Goyon-Chazeau ligget siden 1953. Mens en række virksomheder engang var baseret i regionen, som har været kendt for sit bestik i syv århundreder, er knivproducenten i La Monnerie-le-Montel nu en af de få, der stadig dyrker traditionelle håndværksteknikker af overbevisning og udelukkende fremstiller på stedet. I 2013 hædrede den franske regering tredje generation af familievirksomheden med EPV-mærket (Entreprise du Patrimoine Vivant) for dens vedholdende engagement i at bevare traditionelle håndværksteknikker i bestikproduktionen.