Hvordan opnår man den perfekte te-nydelse? Ud over god te og vand af høj kvalitet er smagsudvikling og bryggetid de vigtigste faktorer - og derfor også tesien. En model i rustfrit stål er ideel: neutral i smagen, rustfri og nem at rengøre. Et fint net forhindrer tepartikler i at komme ned i koppen. To håndtag giver sien et stabilt greb om koppen eller kanden. Den er også generøst dimensioneret og cylindrisk i formen, så tebladene har plads nok til at folde sig ud og frigive deres smag. Vores tætmaskede si i rustfrit stål er velegnet til tilberedning af din te i både den enkelte kop og kanden og giver plads nok til selv voluminøse sorter som urtete lavet af salvieblade eller frugtte med æbleskal - og den sikrer også en klar kop til fin grøn eller sort te.

I Japan er te meget mere end bare en drik - det er en del af en kultur, der er dybt påvirket af zenbuddhismen. Chado, "teens vej", som har været praktiseret siden det 16. århundrede, er baseret på de fire grundlæggende principper Wa (harmoni), Kei (respekt), Sei (renhed) og Jaku (indre fred). Ud over den formelle matcha-ceremoni har der med tiden udviklet sig en mere hverdagsagtig tekultur. Også her er harmoni og indre fred afgørende, men i stedet for tepulver er det te lavet af hele blade, der er i centrum. Grøn te af høj kvalitet som Sencha, Bancha eller Genmaicha brygges traditionelt flere gange, og hver infusion afslører nye smagsnuancer. Det kræver en god tesi, hvis det skal lykkes. Brygget i en smagsneutral sigte kan bladene fjernes med præcis timing og er klar til næste infusion. På baggrund af den raffinerede te-nydelse og ritualet med flere infusioner skaber vores producent en tesi, som kun findes i Japan: fremstillet af Yoshikawa i Tsubame, i en region med en århundredgammel metalvare-kultur, lavet af rustfrit stål og mesterligt gennemtænkt ned til mindste detalje.