"Hori-Hori" er et allestedsnærværende redskab til mange formål i japanske haver: Knivbladets spidse, let buede form gør det muligt at plante f.eks. blomsterløg eller omplante potteplanter og udendørs planter. Bladets bredde gør det nemt at grave. Du kan endda måle plantedybden, da der er en praktisk skala i centimeter- og tommeintervaller på bladet. Skærpet på begge sider: Den glatte side af bladet gør det lettere at trænge ned i jorden, mens den savtakkede side gør det muligt at dele buskadser og skære rødder over.